博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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現在天氣是越來越熱了，終於又可以吃心心念念的雪糕和冰淇淋了。火爆網絡的夢龍雪糕一直是我的大愛，特別是那層巧克力脆皮，香甜酥脆，特別的好吃。唯一的缺點就是價格有點貴，每次想買的時候都要鬥爭好長時間。其實夢龍雪糕也能在家輕鬆自製，健康零添加，好吃又不貴。 ... 做夢龍雪糕成功的關鍵就在於巧克力脆皮的製作，教你詳細的配方和做法，還有一些小技巧，保證讓大家一次成功，學會再也不用出去買了。更健康也更實惠哦，大家喜歡的話就一起看下去吧。教你做網紅夢龍雪糕，完美巧克力脆皮，好吃無添加，零失敗超簡單。 ...... 【夢龍雪糕】 食材：3個蛋黃、40g白糖、1g食鹽、200g牛奶、220g淡奶油、400g巧克力、40g椰子油、適量堅果碎。做法步驟： 第一步：蛋黃中加入白糖和食鹽攪散攪拌均勻，然後用打蛋器隔溫水進行打發，打發至體積變成原來的2倍大，顏色發白的狀態就可以了。 ... 第二步：然後加入牛奶混合均勻，隔熱水攪拌至粘稠或者小火慢慢攪拌至粘稠，熬好的牛奶蛋黃糊冷卻至常溫。 ... 第三步：準備適量淡奶油，用電動打蛋器打發至7分發，就是稍稍有流動性的狀態。 ... 第四步：將打發好的淡奶油分3次加入到冷卻好的蛋液中，翻拌均勻成細膩的沒有顆粒的蛋糊，然後倒入雪糕模具中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍6個小時再脫模。 ... 第五步：巧克力加椰子油隔溫水融化，期間不斷攪動，喜歡吃堅果的可以可以加上點堅果碎攪拌均勻，融化好的巧克力晾涼至35度左右，倒入高一點的容器中，將雪糕完全一次性插入巧克力中，然後提起來讓多餘的巧克力流下去，幾秒鐘脆皮就凝固了，凝固好的夢龍雪糕放到油紙上，全部做完之後放入冰箱密封冷凍即可。 ... 剛做好的脆皮不是很脆，稍微冷凍一下就會很脆了。咬上一口，別提多滿足了，太好吃了吧，後悔沒早自己做，以後再也不出去買了，大家喜歡的話也趕快做起來吧。 喜歡小編文章的朋友們，歡迎大家關注、評論、收藏、分享並點讚哦，謝謝大家支持！
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